Alina & Simon aus Düsseldorf / purelimon

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Heute: Alina und Simon aus Düsseldorf
Blog: https://purelimon.de/

• Name deines Foodblogs
> purelimon.de

• Stell’ dich doch einmal kurz mit Namen, Alter, Wohnort, Beruf und Hobbys vor!
> Wir sind Alina (24) und Simon (26) und wohnen momentan in Düsseldorf. Simon ist eigentlich Industriemechaniker & Maschinenbautechniker, hat sich aber Anfang 2018 entschlossen, lieber im Fahrradladen zu arbeiten. Alina hat Kulturpädagogik studiert, ist Veranstaltungskauffrau und arbeitet jetzt im Bereich Marketing im Museum. Wir sind super gern in der Natur, bereisen und fotografieren die schönen Dinge im Leben. Wir gehen gerne mal wandern oder sind mit dem Fahrrad unterwegs. Falls es sich anbietet, hängen wir auch ganz gern mal auf dem Flohmarkt rum. Freunde treffen hat man früher immer in diese Freundschaftsbücher geschrieben. True Story - nach wie vor eine unserer Lieblingsbeschäftigungen. Von April bis Oktober sind wir mit unserem roten VW Bulli samt Fahrrädern auf den Straßen und schönen Flecken dieser Erde unterwegs! :)

• Was unterscheidet deinen Blog von den Anderen?
> Wir legen in der schnelllebigen Blogger- und Rezeptewelt viel Wert auf hochwertige Inhalte. Wir sind selbst ziemlich anspruchsvolle Menschen und möchten das auch auf den Blog transportieren. Einfache und zugleich außergewöhnliche Rezepte, Nachhaltigkeit, Minimalismus, DIY Tipps, Erfahrungsberichte und Einblicke in unsere Reisen. All das sind - oder sollen Themen unserer kleinen Plattform werden. Die Mischung machts! :)

• Was hat dich dazu motiviert, einen Blog zu starten? Und warum überhaupt ein Foodblog?
> Der ausschlaggebende Punkt war eigentlich eine schlimme Neurodermitis-Phase bei Alina, weshalb wir uns schon lange mit dem Thema Ernährung beschäftigt haben. Wir haben deshalb viele verschiedene Ernährungsweisen ausprobiert. Oft wurden wir dabei aber von schnell gegoogelten Rezepten enttäuscht. Gerade bei der glutenfreien Ernährung war es oft schwer was Gutes zu finden. Daher haben wir irgendwann angefangen eigene Rezepte zu entwickeln und diese auch mit anderen zu teilen.

• Wer oder was hat in dir die Leidenschaft für das Kochen/Backen geweckt?
> Auf jeden Fall mehr Kochen als Backen! Tja, irgendwie war das wohl der normale Lauf der Dinge, der einen von Dosenravioli an den Herd bringt. Der Auszug aus dem Elternhaus war da sicherlich bei uns beiden die Initialzündung. Die Begeisterung kam dann sicherlich auch dadurch, sich für Lebensmittel und gesundheitliche Themen zu interessieren. Der Drang wissen zu wollen wo die Sachen herkommen. Auch mal selbst ein Brot zu backen statt das abgepackte Scheibentoast zu kaufen und solche Geschichten. Gemütlich zusammen zu kochen und Neues auszuprobieren steht bei uns jedenfalls hoch im Kurs!

• Büro, Café, vom heimischen Sofa oder direkt aus der Küche – von wo aus bloggst du?
> Ganz unterschiedlich. Am liebsten aber natürlich ganz gemütlich auf der Couch oder direkt von unserer schönen Holzbank in der Küche. Simon sitzt auch gerne mal am Schreibtisch.

• Gibt es Lebensmittel, mit denen man dich jagen kann?
> Für Simon war das früher Fisch. Aber das hat sich bei uns zum Glück ja sowieso erledigt seitdem wir uns vegan ernähren. ;) Ansonsten essen wir ausnahmslos alles Pflanzliche was bei uns in der Küche landet.

• Und auf der anderen Seite: Gibt es Lebensmittel, die du am liebsten überall verwenden würdest?
> Hat hier jemand Knobi gesagt? Ja, Knoblauch und Kichererbsen stehen da wohl ganz oben auf der Liste. Zwiebeln können eigentlich auch überall dran! Simon liebt außerdem Tomaten und hat eine große Schwäche für Senf. Alina freut sich immer ganz bodenständig gerne über Kartoffeln oder Spinat. Ganz nebenbei sind wir echte Tofu-Fans.

• Welches Land ist deiner Meinung nach eine kulinarische Reise wert?
> Definitiv Marokko! Zwar ziemlich fleischlastig da, aber hier duftet es überall nach herrlichen Gewürzen und verlockenden Gerichten. Großartige kulinarische Erfahrungen haben wir außerdem in Thailand & Malaysia gemacht.

• Hast du irgendeine Macke, die besonders beim Kochen/Backen deutlich wird?
> Simon hat irgendwie den Drang, dass er während dem Kochen schon versucht aufzuräumen, damit alles blitzblank ist wenn das Essen fertig ist. Alina kann wohl gar nicht oft genug sagen wie gut ihr etwas schmeckt. Die Euphorie zeigt sich dann natürlich schon während dem Kochen mit ähnlich guter Laune wie bei einem Kleinkind, dem man ein Eis versprochen hat! ;)

• Auf was kannst du beim Werken in der Küche so gar nicht verzichten?
> Unseren Mixer, die neue Knoblauchreibe & eine große Auswahl an guten Gewürzen!

• Was ist deine Inspirationsquelle? Und wo befindet sie sich?
> Tatsächlich ist unsere größte Inspirationsquelle wohl unser Kühlschrank. Wir schauen, was an Lebensmitteln drin ist & überlegen was wir daraus tolles kochen können. Natürlich aber auch die riesige Inspirationsquelle Internet aka Neuland. Wir stöbern total gerne auf anderen Blogs und lassen uns bei Instagram von tollen Bildern beeindrucken. Auch in veganen Facebook Gruppen finden wir viel Inspiration.

• Ganz unter uns: Wie sieht es bei dir in der Küche nach deinem Experimentieren aus?
> Also eigentlich sieht unsere Küche immer recht aufgeräumt aus, da wir es beide nicht mögen wenn überall Geschirr rum steht. Wir spülen oft schon während dem Experimentieren immer mal wieder etwas ab und beseitigen das Chaos. Simon braucht wie schon erwähnt immer Ordnung beim Kochen!

• Welches Hilfsmittel aus deiner Küche begleitet dich seit deinem Blog Debüt und wird wahrscheinlich nie ausgetauscht?
> Wir sind definitiv schwer in unseren Reiskocher verliebt. Auf den können und wollen wir auf keinen Fall mehr verzichten. Wir hoffen einfach mal, dass wir den niemals austauschen müssen. Deshalb haben wir ihm auch schon ziemlich am Anfang unseres Blogger Daseins einen eigenen Beitrag samt Erfahrungsbericht gewidmet.

• Hand auf ’s Herz: Sehen deine Gerichte immer so perfekt aus oder geht auch mal etwas schief?
> Natürlich geht auch mal was daneben, vor allem bei nicht ganz so einfachen Experimenten wie veganem Käse oder so. Das gehört auch einfach dazu. Aber wie so oft steigt mit jeder Erfahrung auch die Sicherheit und Totalausfälle gibts mittlerweile selten. Spätestens beim zweiten Mal klappt es dann meistens schon ziemlich gut.

• Folgst du dem Motto „Der Weg ist das Ziel“ oder ist für dich das Verkosten am Ende das Wichtigste?
> WIr kochen wirklich leidenschaftlich gern. Auch der ‘Weg’ macht uns deshalb unheimlich Spaß. Nichts desto trotz ist das fertige Gericht am Ende natürlich das Wichtigste!

• Gute Gerichte und Lebensmittel verlieren zunehmend an Wert. Woran liegt das und was kann bzw. sollte man dagegen tun?
> Das ist ein ziemlich tiefgreifendes Thema und sicherlich nicht mit zwei Sätzen zu beantworten. Eine gute Idee daher für den nächsten Blogpost. ;) Ein Grund ist natürlich die hohe Industrialisierung der Lebensmittel und staatlichen Subventionen für die Landwirtschaft. Vieles ist dadurch günstiger und die Auswahl größer geworden. Auch die Globalisierung spielt hierbei eine Rolle. Rohstoffe sind in der ganzen Welt verfügbar und haben entsprechenden Preisdruck. Bei vielen fehlt dadurch leider das Bewusstsein für gute Lebensmittel. Es ist normal geworden, dass sämtliche Lebensmittel auch den ganzen Winter über verfügbar sind wie z. B. Gemüse aus Spanien, das unter sehr schlechten Bedingungen dort angebaut wird. Jeder kann diese Entwicklung durch seinen Konsum ein Stück weit beeinflussen. Wir achten z.B. darauf viel regional und saisonal einzukaufen soweit das möglich ist. Wir legen außerdem Wert auf Unverpacktes und kaufen Lebensmittel gerne in Bio-Qualität. Simon ist außerdem begeistert bei foodsharing.de aktiv und versucht damit der extrem hohen Verschwendung von Lebensmitteln etwas entgegenzusteuern.

• Wie privat ist dein Blog? Was gehört für dich ins Internet und was nicht?
> Wir teilen gerne Tipps aus unserer Küche, DIY Anleitungen, zeigen Einblicke in unseren Lebensstil, berichten authentisch von unseren Erfahrungen oder erzählen Geschichten über unsere Reisen. Einfach weil wir gerne andere damit inspirieren & Erfahrungen austauschen möchten. Wir wollen mit diesem Projekt in erster Linie ein bisschen dazu beitragen, den Sinn für eine vegane und nachhaltige Lebensweise zu schärfen. Die Frage ist deshalb für uns nicht unbedingt was ins Internet gehört und was nicht, sondern nur wie man damit umgeht.

• Hast du dein Smartphone oder deinen Laptop rund um die Uhr parat oder gibt es Zeiten, in denen du offline bist und es auch bleibst?
> Besonders wenn wir mit Freunden unterwegs oder im Urlaub sind, hängen wir nicht ständig am Smartphone. Machen wir eigentlich auch außerhalb dessen nicht übermäßig. Wir haben eher Phasen in denen wir arbeiten und Phasen in denen der Laptop dann zugeklappt ist. Das klappt auch in der Regel ganz gut und ist für uns beide auch wichtig. Es hat sich außerdem irgendwie eingebürgert zwischen Weihnachten und Neujahr sämtliche Blogaktivitäten mal ruhen zu lassen. Da ist dann echte Quality Time mit Freunden und Familie angesagt.

• Wie wichtig ist dir die Anzahl deiner Leser?
> Wir freuen uns über jeden einzelnen Leser, der sich für unsere Inhalte und Themen interessiert und Rezepte ausprobiert. Es ist uns daher nicht so wahnsinnig wichtig wie viele unsere Seite nutzen. Andererseits liegt es uns natürlich schon am Herzen, denn wir betreiben viel Aufwand für unsere Rezepte und Beiträge. Es wäre ja auch irgendwo schade, wenn sich dafür niemand interessieren würde. Für uns ist es einfach schön, so viele Menschen wie möglich zu erreichen.

• Bloggst du für dich oder für die Welt?
> Wir haben angefangen für uns Rezepte zu sammeln und Erfahrungen niederzuschreiben was wir aber auch super gerne mit anderen teilen. Ist wohl eine Mischung aus beidem. Zu manchen Themen hat gerade Simon schon auch manchmal ein kleines Mitteilungsbedürfnis. ;)

• Welche deiner „Kollegen“ schätzt du am meisten?
> Also generell schätzen wir alle, die sich die Mühe machen einen Blog oder sonstige Internetseiten zu betreiben. Gerade weil wir wissen, wie viel Arbeit das bedeutet. Außerdem brauchst du ein dickes Fell, wenn du dich der breiten Öffentlichkeit stellst. Das macht dich nämlich natürlich auch angreifbar. Besonders schätzen wir wohl aber die liebe Katja von Veganliebe. Mit ihr und vielen anderen Bloggern haben wir zu Weihnachten schon das zweite Mal ein Kochbuch veröffentlicht. Katja hat uns schon für ihr tolles Buchprojekt angesprochen als wir erst ganz wenige Beiträge online hatten. Sie setzt sich außerdem mit besonders viel Leidenschaft und Einsatz für den veganen Gedanken ein.

• Ohne welche Musik kannst du nicht leben/kochen?
> Reggae / Dancehall

• Mit welchem Koch würdest du gerne mal ein Menü herrichten?
> Puh, keine Ahnung. Was wir bestimmt ziemlich cool fänden, wäre ein Treffen mit anderen Bloggern aus NRW mit denen wir zusammen was leckeres kochen würden.

• Welches Kochbuch würdest du nie aus der Hand geben?
> Alina: Simon hat mir während ich mich glutenfrei ernährt habe ein Kochbuch selbst geschrieben. In dieser Phase war mir eigentlich alles zu viel, da ich die glutenfreie Ernährung neben der Neurodermitis als zusätzliche Last empfand. Misslungene Rezepte machten es nicht besser. Dieses Buch mit Simon- erprobten Rezepten würden wir wohl nie aus der Hand geben!

• Wie groß ist deine Küche?
> Klein, aber fein! In Zahlen sind das ca. 9 qm.

• Was macht eine Foodbloggeschichte für dich lesenswert?
> Sie muss authentisch, differenziert, vielfältig & inspirierend sein.

• Und zu guter Letzt ein Klassiker: Wenn du die Zeit zurückspulen könntest, was würdest du an deinem Leben (und vielleicht an deinem Blog) ändern?
> Simon hätte seinen VW T3, den er mit 18 hatte, nicht verkauft. Im Moment betrachtet hätten wir wahrscheinlich sonst gar nicht so viel anders gemacht.
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• Wen oder was würdest du auf eine einsame „Kochinsel“ mitnehmen? TOP3

> Foodblogs:
1. nutriciously.com
2. dailyvegan.de
3. cutieculla.com

> Kochbuch:
Das klingt jetzt vielleicht verrückt, aber wir besitzen tatsächlich keine Kochbücher außer seit kurzem unser eigenes..

> Musikalbum: (sehr Simon lastig)
1. Vybz Kartel - Kingston Story
2. Alborosie - Freedom & Fyah
3. Skarra Mucci - Greater than Great

> Kochutensilie:
1. Reiskocher
2. Mixer
3. Scharfe Messer
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• Salz oder Pfeffer?
> Sowohl als auch

• Bier oder Wein?
> Bier und Wein, das schmeckt fein!

• Süß oder Herzhaft?
> Herzhaft

• Hauptgang oder Dessert?
> Hauptgang

• „Early Bird“ oder „Night Owl“?
> Eigentlich Night Owl aber wir versuchen uns mehr zu Early Birds zu entwickeln.

• Ordnungsfanatiker oder Dreckspatz?
> Simon Ordnungsfanatiker, Alina arbeitet dran! ;)

• Kaffee oder Tee?
> Kaffee!
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• Lieblings...:
> ...messer: keine Ahnung, wir besitzen soweit uns bekannt ist keine Markenmesser.
> …gewürz: smoked Paprika
> …koch: Oma!?
> …kochzeit/tag: Am liebsten kochen wir Abends!
> …rezept: unser Gnocchi Auflauf mit Tomaten, Rosmarin & veganem Mozzarella!
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Herzlichen Dank, Ihr Lieben, dass ihr euch die Zeit genommen habt, uns unsere Fragen zu beantworten!
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Hast du auch einen Blog? Möchtest Du, dass wir dich und deinen Blog vorstellen? Dann schick uns eine E-Mail an: redaktion@germanfoodblogs.de
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Fotos © Alina & Simon https://purelimon.de/